■餐饮分为固定餐饮、临时餐饮、外汇餐饮、工作人员就餐区四个部分，共有140家服务商参与整体保障

■分布区域比去年有所增加，除在中心广场区域就餐外，北广场、虹馆、展区等区域也增设了临时餐饮及咖啡区

■本报记者 王力 吴卫群

第二届进博会期间，餐饮服务进行了优化，整体供应量更大，配备的服务商更多，餐饮分布更广，配套工作更细，并设置清真食品、犹太洁食、素食等特殊餐饮。

国家会展中心运营中心高级经理张旻介绍，第二届进博会餐饮分为固定餐饮、临时餐饮、外汇餐饮、工作人员就餐区四个部分，共有140家服务商参与整体保障，可以满足不同国家、不同口味的餐饮需求。今年单日餐饮供应量将超过25万份，较去年提升10%，还额外准备了预包装食品用于应急补充；餐饮分布区域比去年有所增加，除在中心广场区域就餐外，北广场、虹馆、展区等区域也增设了临时餐饮及咖啡区，方便来宾就近用餐；大众餐饮保障升级的同时，高端餐饮服务商的数量也从首届博览会的10家扩充至20余家，满足展台、会议及活动区域的展客商需求；此外，今年工作人员就餐区面积达2.8万平方米，可容纳8000人同时用餐。

据了解，第二届进博会餐饮开放时间优化为8时至20时，开门比展会早，闭门比展会晚。为落实高峰期餐饮保障，上海市商务委餐饮保障组设置了7个临时供餐点，日最大供餐量4.25万份，同时加强人员引导，合理分流高峰期用餐人员。此外，第二届进博会还配备了应急供餐企业随时补充供应，应对可能出现的极端大客流。

去年十分热门的上海特色小吃馆按照长期运营的要求，进行了改造升级，共入驻品牌27个，引入企业22家，提供餐品439种，分别较首届增加11%、29%和近10%，届时将为各方来宾提供更为可口的“美食盛宴”。