4月24日-26日，中国烹饪协会企业家委员会年会暨首届中国餐饮大数据论坛在上海举行。大数据应用专家及众多餐饮界新势力、餐饮老板齐聚会议，探讨了大数据时代餐饮业的前景与挑战，共话餐饮业发展的机会与变革。大数据应用成为与会嘉宾关注的焦点，大家一致认为，大数据技术将成为餐饮业经营的一把利剑，显现出其巨大的经济价值。
中国烹饪协会企业家委员会执行主席吴坚发布了2016年度中国餐饮大数据报告。报告从餐饮行业规模及发展趋势、餐厅网点分布和连锁品牌、食客外出就餐行为和态度、菜品选择及饮品搭配偏好四方面进行了阐述。报告指出，从2010年起，全国餐饮规模呈逐年增长趋势，但限额以上餐饮企业从业人数呈现逐渐降低的情况，全国在线订餐用户规模增长迅速。中式正餐中，酸菜鱼最受欢迎，咸鲜和麻辣是一二线城市中式正餐的主流口味等。
微信餐饮事业部负责人张丹做了“一根网线对餐厅的影响”的主题分享。他指出，大数据的应用是餐企决胜未来的重要因素。从产品监测、用户到店频次、营销追踪和用户体验追踪这些数据分析维度来对消费者进行分析，并将这些大数据应用到餐饮选址、优惠券、门店考核上，最终助力餐厅运营。上海辰智创始人兼CEO葛建辉分享了主题为“商圈分析，大数据选址助力餐企赢得先机”的内容。支付宝口碑商户事业部副总裁张锋分享了“新通路、新店商、新生态”的三新主题。上海众啸品牌管理有限公司总裁兼CEO欧峰也做了“以师徒力量构建餐饮创业生态社群”的主题分享。
