随着海底捞等餐饮巨头纷纷拥抱加盟特许经营模式,促进品牌扩张与多元化经营,中国餐饮业的连锁化潮流愈发浩大。这一趋势不仅引起了业界和资本市场的极大关注,也标志着国内餐饮连锁化率的持续提升。当前,中国餐饮连锁化率约为19%,而美国高达60%,与发达国家相比,中国餐饮连锁化率仍显示出较大的增长空间。面对激烈的市场竞争和消费者多元需求增长,连锁化正成为众多餐饮企业版图扩张、提升效率的关键战略选择。
但连锁化浪潮并非一帆风顺。它对餐饮企业提出了更高的要求——不仅要在激烈的市场竞争中脱颖而出,还要满足消费者日益增长的多元需求。这其中,构建一个高效、灵活的供应链生态系统显得尤为关键。一个专业化的供应链生态系统不仅是保障食材质量和产品供应稳定性的基石,更是通过精细化管理和全链条优化,推动企业向高效率和高盈利能力迈进的重要驱动力。
与此同时,餐饮供应链综合服务商的角色变得尤为重要。他们不仅提供原料采购、加工处理到配送的一站式解决方案,还能根据市场需求更细分品类,针对专业餐饮渠道提供定制化产品及其配送支撑,从而帮助餐饮企业精简运营流程、降低成本、提高效率。在数字化与信息技术的加持下,整个供应链过程变得更加透明和高效,不仅实现实时监控、数据分析和预测,而且通过这种精准的配送和品类管理,进一步优化库存管理,减少浪费。
面对消费者对食品安全和品质的上升需求,以及政府对食品安全的严格监管,餐饮供应链生态系统被推向了更高的标准。这不仅是对供应链服务商的挑战,也是推动整个餐饮行业向更高效、可持续发展方向进步的重要动力,更是整个餐饮行业实现高质量发展的必由之路。
中粮餐饮深谙市场脉动与发展趋势,为了进一步探讨和共创餐饮供应链未来生态,将于3月28日召开“2024年中粮餐饮供应链生态共创大会”,探讨如何构建一个更紧密、高效的供应链生态体系。届时,将汇聚业内外专家和业界领袖,共同讨论如何利用供应链生态力量,推动中国餐饮业在新的发展阶段实现高效、可持续升级。重塑餐饮供应链生态新格局,为餐饮行业的未来发展注入新活力。欢迎业界同仁踊跃参与,共推中国餐饮走向更加繁荣的未来。
