网友“一片叶子”说：“报名参加十佳文明餐馆评选，你就是看一下，这个餐馆到底文明在那?”

网友“娇姐”说：“我觉得既然是文明餐馆评选，肯定是要代表我们泸州的特色，味道好不好是最重要的，要不然人家以为我们泸州菜不好吃呢?”

由泸州市餐饮行业协会、川报集团泸州全媒体中心联合主办的泸州首届“十佳文明餐馆”评选活动启动以来，现在已有数十家餐馆报名参选，很多网友也通过微信公众号“发现泸州”参与互动。现在记者带大家走进经过精心挑选的餐馆之一——大河帮淬石鱼。

“大河帮淬石鱼”之中的大河帮，是指川菜的组成部分，又指品牌发源地泸州，是泸菜“大河帮小河味”的风味代表。“淬”既淬火，源于铁匠在铸造刀具的时候，把烧红的铁器拿到水里面去淬火。“淬石鱼”意思是指采用淬火原理，以5-600℃度的高能石温度，用淬火方式使其汤汁沸腾，现场把新鲜的鱼和蔬菜烹熟。此烹饪方法的优点在于可以瞬间锁住食材营养，180秒快速成菜。

大河帮淬石鱼经理李媛说“泸州正在创建全国文明城市，作为泸州的一员，我们有责任参与到泸州的创文工作中去。这次的‘十佳文明餐馆’的评选，对我们来说是一件好事，不仅可以参与此次评选，还加大了对餐馆的宣传，更是让广大市民对我们的服务进行监督。通过参加比赛，还能看出我们餐馆在群众心中的满意度，再根据网友的评论，找出我们存在的不足，做出更好的菜。”

记者在大河帮淬石鱼店看到，该店内外都张贴了请勿吸烟的标识。“想通过这种方式，建议和提醒客人在用餐过程中尽量不要吸烟。我们还会根据客人用餐的人数主动建议点什么菜。当客人用完餐后，能够打包的食物我们也会建议客户打包。为了参加这次评选活动，我们店也一直在查找自身的不足。为了以更好的姿态竞争泸州‘十佳文明餐馆’，我们会更加努力诚信经营，做良心食品。为顾客营造一个安心、舒适的就餐环境。”李媛说。

泸州首届“十佳文明餐馆”评选活动是从5月9日开始在四川在线泸州频道、微信公众号“发现泸州”上进行，活动分为启动仪式、评选阶段和颁奖阶段，评选截止日期为7月9日，在评选期间持续接受网友报名，(报名电话：0830-3776680)。所有获奖餐馆的名单将在川报集团泸州全媒体中心：四川在线泸州频道、川报观察、天府社区论坛、今日头条、网易、凤凰网、搜狐网等平台上进行全面立体的公示，并对获选企业进行专访推广。评选活动结束后将组织举行颁奖仪式，为获奖餐馆颁发奖金和证书。

参赛标准：

具有以下四个条件的餐馆均可报名或推荐参加本次评选活动：

1、参加活动的对象限定为泸州市区域内(江阳区、纳溪区、龙马潭区、合江县、叙永县、古蔺县、泸县)的餐馆。

2、餐馆须持有有效《食品经营许可证》或者《餐饮服务许可证》的公司制法人登记的餐饮企业。

3、依法经营，无不良记录的餐饮企业;

4、在当地口碑良好，质量优良、健康，愿意为共同“创建国家食品安全城市”、为美食行业发展作出贡献的餐饮企业。

参赛、评选方式：

1、报名方式：由餐饮协会推荐或餐饮企业直接报名方式。参评企业将自己餐馆或餐馆美食照片传至qq3063075358邮箱，并附上100字左右的企业介绍即报名成功;

2、餐馆企业直接报名方式的，可直接联系四川在线泸州频道了解咨询(电话：0830-3776680)。

3、经四川在线泸州频道及时核实后，持续不断的将所有参评照片和资料上传至四川在线泸州频道微信公众号“发现泸州”进行投票。

4、网友投票方式：每个IP每天可投3票;

5、根据网友投票，评选出前10家最受网友欢迎的餐馆。