“刷刷”几下，用果蔬拼成的花扇子就活灵活现展现在观众眼前；仅用一把小刀，就把番茄雕刻成了小天鹅……昨天，福田区莲花街道总工会在雅枫国际酒店举办第三届餐饮行业服务技能大比拼，辖区10家餐饮企业参与本次比赛。比赛共设立中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、花式果盘、刀工摆盘、裱花蛋糕等五个项目进行比拼。对比去年，今年特别新增了刀工摆盘和裱花蛋糕两个项目，更加考验选手的专业程度。

经过前期的认真准备和刻苦训练，选手在现场纷纷亮出绝活，既展示职业技能，又秀出真我风采。在宴会摆台赛场中，选手熟练地进行铺台、摆台、整理，将餐桌迅速打理得井井有条；在裱花蛋糕赛场中，选手娴熟地抹面、裱花、插件，一个个精美的西式蛋糕就此诞生；在刀工摆盘的赛场，一件件作品惟妙惟肖，更让围观者啧啧称奇。

据了解，本次比赛的评审小组由5名专家评委和各参赛酒店评委共同组成，综合各参赛选手的项目技能展示、实际操作表现、仪容仪表等进行打分。经过激烈的竞争、切磋，最终，来自雅枫国际酒店的五位选手分别获得各个项目的第一名。贵宾楼的刘小姐已经是第三次带队参加比赛了，她告诉记者：“我们很喜欢参加这个活动，既可以历练自己的专业技能，也可以学习到别人更专业的业务知识”。

据莲花街道总工会负责人闫雪介绍，此次比赛的宗旨在于激发广大职工的劳动热情和创新潜能，把岗位练兵活动打造成为展示行业技能和技术交流的重要平台。在大赛中获得名次的选手，还将被授予“福田区职工技术标兵”荣誉称号。