5月17日，由北京烹饪协会、北京商报联合主办的“2017北京餐饮品牌大会”在新云南皇冠假日酒店举行。大数据美食金融服务平台筷来财联合创始人兼CMO孟泽应邀出席，助阵合作伙伴，并对主办方送上祝福。
筷来财联合创始人兼CMO孟泽（右）接受现场记者采访并合影
2016年度北京餐饮业大数据在会上发布，2016年度北京餐饮十大品牌、100强门店和50强企业等评选结果随后揭晓。筷来财合作伙伴新辣道、武圣羊杂割、江户前以及田源鸡等与必胜客、肯德基、麦当劳共同入选“2016年度北京餐饮50强企业”，而筷来财合作伙伴“李老爹鱼头火锅菜市口店”则入围百强门店；李老爹香辣蟹、田源鸡火锅以及新辣道还共同入选火锅类十大品牌。
随着餐饮业的快速发展以及市场规模的不断扩大，SaaS系统、排队软件、专业服务商、金融服务商也不断入局，为餐饮企业提供系统化、专业化的助力和服务，餐饮供应链金融同样成为行业热词。
作为最早提出“餐饮供应链金融”以及“美食金融”概念的大数据美食金融服务平台筷来财，于2015年进入餐饮供应链金融服务领域，专注于为连锁餐饮企业提供信用化的金融解决方案，一站式满足连锁餐饮企业开设新店、采购食材、预付货款、集中采购、支付房租等等在资金上的真实需求。
据了解，截至今年四月份，筷来财为连锁餐饮企业提供的供应链服务资金已经超过10亿元，服务餐饮品牌超过60个，涉及餐饮门店1200多家，服务供上、中游应商超过500家。筷来财通过稳健的服务助力有需求餐饮企业的转型升级和快速发展，践行创建共享金融美食生态圈的企业愿景。
筷来财联合创始人兼CEO李宏文在接受北京商报记者采访时表示，目前国内餐饮行业中还未出现百亿级的企业，对比国外大型餐饮连锁品牌，国内的餐饮企业仍多为中小微企业，并没有真正的大型餐饮企业。造成国内餐饮行业集中化程度较低的主要原因，就是餐饮供应链问题。这些问题不仅是下游餐饮企业的痛点，也是上游、中游供应商的痛点。
李宏文举例道，“餐饮企业的账期过长是餐饮供应链环节的难点之一，因为餐饮企业的营收是需要将采购到的食材等产品加工成成品并售出后才能产生，而账期长就会将资金压力转移到供应商身上，使得供应商承担坏账损失的风险，对于一些小型供应商企业而言，资金周转不灵很可能就是灭顶之灾”。
随着服务品牌的不断增加和服务能力的提升，孟泽称：筷来财服务地域范围也在进一步扩大，目前，筷来财服务已覆盖华北、华东、华南以及西南等区域的30多个省份的近50个城市。
