一方面,餐饮行业整体在快速复苏,2023年全国餐饮收入再创新高,达到5.2万亿元。另一方面,餐饮行业内卷加剧,不少餐饮创业者折戟,2023年全年餐饮相关企业注销、吊销量大幅攀升。
1995年至今,李剑历经三次创业:第一次,是从中专毕业,5000元北漂起步“卖盒饭”做到3亿年收入,那年他26岁。但因为现金流问题,2003年公司倒闭。
今天,拥有15年餐饮经验的红餐网专栏作者王冬明,在看过无数餐饮创业者的生生死死后,说了些你应该考虑的问题。