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中烹协“鱼你在一起”酸菜鱼烹饪大赛在京举行,三场初赛圆满收官
酸菜鱼作为川渝菜的经典代表之一,自2013年起已由川菜馆里的一道“硬菜”逐渐进化为单品爆款。酸菜鱼品类在高速发展的同时,也为适应消费者越来越细分的需求,不断创新出新的口味和形态。
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中烹协成立餐饮新零售产业促进委员会 推动新零售进程
中国烹饪协会会长姜俊贤在 “2018年中国餐饮形势与2019年中国餐饮消费趋势分析”报告中提到,2018年全国餐饮零售总额约4.28万亿元;2019年将是餐饮行业智能化、数字化升级,生产方式发生革命性变化的一年。
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餐饮业如何应对炒菜机器人?中烹协会长这样说
记者了解到,本届全国烹饪技能竞赛将于2018年9月至2019年7月在全国展开,预计将有8000余名餐饮业各岗位的优秀选手在16项个人赛和3项团体赛中展开角逐,争夺晋级2019年9月举办的总决赛参赛资格。
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中烹协:清真餐饮发展应注重产业链完善与品牌打造
《报告》指出,截至目前,全球清真产业产值超过3.2万亿美元,预计2018年将增长至6.4万亿元。中国清真食品的出口额近年来仅在2亿美元左右徘徊,由此可见,中国清真产业开拓国际市场的空间十分广阔。
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180个国家超20万家中餐馆 中烹协:急需国际人才
2017年第三届中国酒店及餐饮业职业教育国际论坛14日在重庆举行,吸引美国凤凰城艺术学院、美国夏威夷大学、香港理工大学、四川旅游学院等海内外近90所餐饮职业院校代表参与。
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中烹协"餐饮质量提升示范企业"审核组走进"外婆家"
为加强餐饮业食品安全工作、保障舌尖安全,全面提升餐饮业质量安全水平,促进餐饮行业可持续性发展,中国烹饪协会在国务院食安办的指导下,于2017年度开展首批十家全国餐饮业质量安全提升工程示范企业遴选工作。
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客如云做客中烹协论坛 为餐饮企业提供低门槛贷款服务
由于餐饮市场的需求日益扩大,越来越多的中小型餐饮企业涌现出来,它们普遍具有规模小,但资金需求大的特点,这些企业想要到银行申请贷款,不仅麻烦,而且成功率很低。